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好きな人が好きな人はやっぱり好きな人でした。

Refuge de Nicoに

 

カフェスペースOnifeができて

 

5年半過ぎました。

 

小さな奥部屋のOnifeには

 

8席しかありません。

 

そんなリーダーの居場所で

 

コーヒーを淹れています。

 

 

サラリーマン時代は

 

コーヒーが苦手だった

リーダーなので

 

残念なことに

 

豆の知識はありません。

 

だからこそ

 

素直に感じるままに

 

自分たちが

 

「好きだな」

 

「美味しいな」

 

「お客さまにも飲んでもらいたいな」

 

その三つが重なって

 

淹れているコーヒーです。

 

 

静かに

でも

想いは強く持ち続けていたい。

 

好きであることを

ずっと好きであり続けたい。

 

 

だからこそ

出会うことを真剣に

 

そのために

出会うことが臆病に

 

すぐに

「好き」にならないように

したいのです。

 

 

時間をかけて

ゆっくりと

大切に。

 

...............................

 

Onifeには

 

少ししかメニューがありません。

 

大好きな師匠に教わった

大切なレシピの

豆乳スコーンや

シフォンケーキ。

 

自分たちの好みで

味を決めていった

バナナマフィンや

甘酒豆乳ヨーグルト。

 

カフェを始めるときに

右も左もわからない

リーダーに

コーヒーの淹れ方を

肩肘張らずに

教えてくれた

いつもの散歩道にある

優しいコーヒー豆屋さん。

 

そして

もう一つの

コーヒーメニューに

 

「今月のコーヒー」

というのがあります。

 

ひと月限定で

私たちの出会った

素直に感じる

三つが重なった

コーヒーを

お出ししています。

 

 

.................................

今回

お話したかったのが

 

時間をかけて

ゆっくりと

出会ったコーヒー屋さんのことです。

 

繋がりは

私たちの好きな人が

好きなコーヒー屋さん。

 

私たちは

細く長くお付き合いできていくことを

理想としています。

 

そんな風に

時間をかけて

仕事でも

プライベートでも

仲良くさせてもらっている

「blanc」という

二人組のブランドがあります。

 

 

「blanc」の二人が

好きな人たちならば...

(それまでの

 いろんないきさつや

 お人柄をお聞きしていたので)

 

 

一昨年の夏8月に

秋田の「08coffee」さんの

(ブレンドナンバー8)を

今月のコーヒーの

(8月と08さんの8にかけて)

メニューで

お出ししました。

 

 

とても

好評で

お客さまにも

喜んでいただけました。

 

 

 

↑   ↑   ↑

(一昨年は

 こんな配置にしてたんだ!!

 ちょっと懐かしかったんで...)

 

 

おっと

話がズレました。

 

.............................

 

でも

メールや

電話で

共通の知り合いの

「blanc」さんの話をしたからと言っても

ただ一度の...

それだけで

キャッキャッと

馴れ馴れしくしては

ダメダメ....。

 

はしゃぎたくなる

気持ちを抑え

また

いつか

ご縁にまかせて。

ひとまず封印。

 

 

.........................

 

そして

昨年の10月に

その

好きな人の

好きな人に

出会えてしまったのです。

 

岩手県盛岡の

この場所で。

 

 

 

私たちが

 

好きだな...と

 

思っている好きな人の

              ↑ ↑

    (blanc)

 

好きなコーヒー屋さん店主は

            ↑   ↑

   (08coffee)

 

やっぱり

私たちも

好きになってしまうお人柄でした。

 

 

ごはんを食べながら

お店のこと

その熱い想いや

お客さんへの配慮のこと

などなど

たくさん勉強になりました。

 

その時食べた

牛タンも忘れられないけど

間違いなく記憶に残っている

「08coffee」児玉さんの

コーヒーへの

情熱や

カフェへの

お客さんへの想いでした。

 

 

 

長々と

書きましたが

やっと本編に

たどり着きました。

 

 

 

2018年の

Onifeに新しいメニューが

できました。

 

「今月の08コーヒー」です。

 

月替わりで

ゼロハチさんが選んでくださる豆が

届きます。

 

新春は

「New Year ブレンド2018」でした。

 

こちらも

「おいしいね」

 

「待ってたよ」なんて

喜んでいただき

完売いたしました。

 

 

今月は

 

「バレンタインブレンド2018」

ミルクチョコレートのような

なめらかな舌触りと

甘みをイメージされています。

 

 

 

「好きな人が

 

 好きな人は

 

 やっぱり

 

 好きな人でした。

 

 好きなコーヒーでした」

 

ぜひ

Onifeで淹れる

「08coffee」さんの

月替わりの

美味しさを

楽しんでいただきたいです。

 

そして

お客さまが

こんな風に感じてくだされば

幸いです。

 

「Nicoの好きな人は

 

 あっ、私も好きだな...」

 

なんて。

 

 

 

 

 

そう遠くないうちに

「08coffee」さんのある秋田に

お伺いできたらいいな...

企んでいる私たちなのであります。

 

 

「児玉さぁん!!

 行きますよぉぉ!!」

 

 

 

 

 

 

 

 

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